从种子走向餐桌编者按：

卯酉大地育神奇，精耕细作出好米。水稻是目前我区种植规模最大的农作物，近年来，大丰稻米“集团军”抱团作战、异军突起，扩大种植规模、提升加工能力、打造知名产品，“大丰大米”“大丰麦仁”品牌做精做强，勇敢“走出去”搏击市场。即日起，本报刊发“大美大丰 大米飘香”系列报道，和广大读者一起感受大丰稻米行业发展强劲脉动，敬请关注。

义禾农业

坚持绿色 发力市场前置仓

 位于小海镇的江苏义禾农业发展有限公司，成立5年以来，已发展为一家集稻渔综合种养、粮食购销、农产品深加工、销售于一体的生态农业信息化平台企业。该公司大米生产线产能6吨/小时，年设计产能1.5万吨，为其配套的粮食烘干线日烘干能力180吨，可完全满足自身生产需求，并服务周边种植户。

“我们公司的产品很多，其中‘苏义禾’是拳头产品，此外还有‘忆小龙’等系列。如果说产品质量是‘里子’，那么外观设计就是‘面子’，我们产品包装做了统一设计，更受消费者欢迎……”谈及公司生产，负责人朱义进可谓滔滔不绝。

据悉，该公司是市级农业产业化龙头企业、全国AAA级诚信企业，占地面积130余亩，农业流转土地2000余亩，主营产品有“苏义禾”系列稻虾米、稻蟹米、香米等；“忆小龙”系列龙虾、螃蟹、甲鱼等。其中“苏义禾”系列稻虾米、稻蟹米获江苏“十佳稻田综合种养大米”金奖。该公司去年通过IS09001国际质量体系和IS022000国际食品安全管理体系认证。

近年来，该公司优化业务板块，扩宽销售渠道，不断发力市场前置仓。充分利用我区农产品资源优势，主动与上海市场对接，开展与上海供应链公司的深度合作。在上海江杨路市场设置前置仓，着力提升物流速度与安全指数，打造集粮食中转、集散、配送于一体的综合服务平台。“我们每天有8至10车的农产品供应给上海，上海的每个区都有我们的销售合伙人，这样就打通了销售配送的‘最后一公里’。”朱义进表示。

该公司与上海海洋大学达成产学研一体化合作关系，加快研发及推广高效的养殖技术，促进产业提档升级，真正做到粮食保质增产、水产量大质优。稻渔种养以稻虾（小龙虾）种养为主，辅以小批量的稻蟹种养，在确保粮食产量的同时，实现综合种植经济效益的提高。公司一方面主动与种粮大户联合开展以吨粮田创建为重点的基地建设活动，另一方面积极与中粮、中贮粮、中农集团等国内名企合作，开展“苏义禾”牌优质大米和“忆小龙”牌小龙虾的创牌工作，并积极研发和推广克氏螯虾养殖新技术，不断提高稻渔种养的经济效益和生态效益。2020年，该公司亩产小龙虾125公斤，全年总产量120吨，销售额500余万元。

与此同时，该公司还发展农旅产业，在上海注册成立上海途禾旅游有限公司，通过建设生态农旅基地，推广房车基地游、“拥有一片农庄”等符合国家乡村振兴建设要求的新型农旅项目，吸引各地游客和消费者通过农旅项目来到大丰。申河米业

用心用情 做好“阳光定食”供应

 上海申河米业有限公司成立于1994年，是光明食品集团下属上海市上海农场全资所有的国有企业，上海市的“米袋子”工程重要后方生产基地之一。

走进上海申河米业有限公司的仓储间，各种不同包装的成品大米被整整齐齐地堆放在一起，这里环境清爽，采光明亮，就连空气中都飘着一股柔和的米香。“我们公司有许多产品，其中这种蓝白色包装袋‘柔尔香香软大米’是专门供给本地‘阳光定食’使用的。”该公司销售部副总经理徐志兴告诉记者。

该企业拥有20万亩临近丹顶鹤自然保护区和麋鹿自然保护区的自有农场种植基地。得天独厚的海洋性湿润气候有利于稻谷干物质和糖分的积累，这里无疑是上等稻米生长孕育的佳地。该企业通过ISO9001质量管理体系认证、绿色食品认证、有机产品认证，荣获“上海市放心粮油示范加工企业”称号。现代化的加工仓储设备拥有恒温恒湿仓储容量8万吨，承担上海市级“藏粮于企”储备粮任务4万吨，日烘干能力1320吨。“申川”“柔尔香”等大米产品香味浓郁、口感软糯，其中，“柔尔香”品牌产品更是荣获“上海名优食品”“上海市安全卫生优质农产品”称号，其销售面向上海、江苏的商超及高端团购客户、精品商场等，深受广大消费者喜爱。记者了解到，“柔尔香”大米就是因为其口感带有糯米的韧性、品尝时让人口齿留香而得名。“申川”则米色偏白莹润，视觉效果尤佳。“我们和大润发超市也有合作，大丰本地消费者对我们产品的认可度很高。”徐志兴说。

中小学生处于长身体的重要阶段，吃好午餐是一件十分重要的事。“阳光定食”的每一份学生餐按照“统一采购、统一加工、统一配送、统一检测、统一服务”的标准供应，为学生们提供“舌尖上的美味”，守护“舌尖上的安全”，所有加工的产品全部来自上海农场或者光明集团。“我们企业每天供应7万餐次，一年可达到1500吨大米，保证学生吃得营养、吃得健康。”徐志兴表示。

海丰米业

稳定品控 让每粒大米安全可溯

 在上海海丰米业有限公司，货车不断进进出出，一派忙碌景象。“我们这里每天都有几百吨的大米，通过高速运往上海。”该公司综合业务部经理施克钦介绍道。

海丰米业隶属于光明食品集团有限公司，是上海市域外较大的绿色食品和米袋子工程生产基地，并承担国家级和上海市级粮食储备任务。近年来，该企业依托“产地之优、产能之优、产品之优”的优势，坚持以食品安全为先，以创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念为引领，全力推进品牌建设，提升品牌影响力，连续多年荣获“中国绿色食品A级产品”“上海市著名商标”“上海市15年畅销金品大奖”等信誉品牌称号，为全国放心粮油示范工程示范加工企业。

海丰米业无疑是大丰稻米“集团军”里的领军企业。得益于拥有国有大型粮食专营企业的独特“基因”，该公司早早就实现了“从田头到餐桌”的全产业链。在稻麦良种繁育、加工与供种服务以及稻麦种植、加工、销售的各个环节中，海丰都融入了最新的生产理念和管理方法。“大丰的自然环境能产出好稻米。”施克钦自豪地表示，大丰四季分明、光照充足，雨水丰沛、水洁土净，是联合国粮农组织公布的较适宜水稻生长发育地域之一，农用灌溉水和土地等条件完全符合生态食品生产要求，因而海丰自有农场成为首批“全国农垦无公害农产品示范基地农场”。

优质的环境还需要顶尖的种管技术跟上，才能发挥“1+1>2”的效应。沿着长长的台阶迈上去，记者来到了粮食仓储间，平铺开的粮食在低温的房间里。蹲下来仔细观察，还能发现细微的沟壑布局，像是微型山丘一样连绵不绝，令人莫名升起一种丰收的喜悦。公司总经理陈时龙介绍，海丰创新建造了低温保鲜立筒粮库，确保需加工的存粮常年处在15摄氏度以下，以达到保质、保鲜、保湿、防虫、防霉的目的，实现稻米恒水分加工，保证大米的质量安全及米饭的色香味俱佳。再者，海丰米业稻种品种把关严，只选用优质品种，目前种植的水稻品种为南粳9108、光明粳系列和银香38，种植成本比普通稻种要高出不少。海丰米业在国内首家引进国际先进的免淘精米加工流水线，配用进口色选机，经热附、分离干燥、高温消毒杀菌等工艺，在去除杂质的同时不破坏大米的营养层、锁住营养成分，又保留了米饭清香软糯的口感。目前公司现有仓容量35万吨，可日加工稻谷1200吨，日烘干稻谷4800吨，预计今年可实现大米6万余吨销售。

该公司是农业产业化国家重点龙头企业、首批水韵苏米核心企业。“我们建立了农业农村部首批、上海市首家农产品质量追溯系统，实现了海丰大米‘从田头到餐桌’的全程管控。”陈时龙告诉记者，每一袋海丰大米上都有一个质量追溯码，这是海丰大米的“身份证”，通过专业网站查询可以获知，消费者吃进嘴里的大米具体从农场上哪个地块出产，种植、施药、管理的具体事项也都一目了然、全程可追溯。

近年来，该企业积极响应国家乡村振兴战略，践行“前端惠农、后端惠民”措施，让农民种植户得到更多产业链增值收益，同时积极主动融入地方粮食收储“一盘棋”。“目前，我们与三龙镇合作建设优质粮源基地2万亩，已辐射周边种粮大户5万亩。今年通过高于市场价5分钱每斤的价格回购优质原粮2.5万吨，既解决种粮大户的卖粮难问题，又实现农民增收、企业增效。”陈时龙说，海丰大米也期待能在地方政府以及稻米协会的统一指导下，进一步融入地方经济社会发展中，实现双方共赢。徐  雪  图/文

《大丰日报》2021年12月7日